مواد لازم
ماهی سالمون با خمیر پفکی
۱
مواد اصلی
آرد
۲ لیوان
ماهی
۱ تکه
کره
سرد
۲۵۰ گرم
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
آب
۱/۲ لیوان
پنیر خامه ای
به مقدار لازم
سبزی
دلخواه
به مقدار لازم
مواد رومال:
زعفران
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
شیر
به مقدار لازم
طرز تهیه
ماهی سالمون با خمیر پفکی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
آب سرد و آرد و ۵۰ گرم از کره و نمک را در ظرفی با هم مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست آید خمیر را داخل کیسه فریزر گذاشته به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید،
۲
بعد از این زمان روی سطح کار را آرد پاشیده خمیر را باز کنید ۲۰۰ گرم کره باقیمانده را که قبلا در دمای محیط نرم شده روی سطح خمیر پخش کنید
۳
خمیر را تا زده با وردنه پهن کنید این عمل تا زدن و پهن کردن خمیر با وردنه را ۵ بار تکرار کنید و مجددا خمیر را درون کیسه فریزر گذاشنه داخل یخچال به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید مرحله بالا را سه بار تکرار کنید
۴
هر بار خمیر را ۵ دور تا زده و پهن کنید خمیر که آماده شد داخل کیسه فریزر در یخچال به مدت یک هفته قابل استفاده است
۵
یک تیکه از خمیر را روی سطح کار باز کنید ماهی سالمون را که از قبل با نمک و آبلیمو و زعفران طعم دار شده را روی خمیر قرار دهید مقداری پنیر روی ماهی مالیده روی پنیر سبزی قرار دهید من جعفری استفاده کردم مجددا یک تیکه از خمیر را باز کرده روی ماهی قرار دهید
۶
سپس خمیر را بصورت ماهی برش زده روی خمیر را با برس مخلوط روغن و شیر و زعفران بمالید و در فر بپزید
نظرات طرز تهیه
ماهی سالمون با خمیر پفکی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ماهی سالمون به سبک یونانی با سس خیار
خمیر پیراشکی و پیتزا بدون خمیر مایه
شامی ماهی
خوراک ماهی سالمون با نخود سبز
خمیر پیتزاایتالیایی
نان باگت
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
